L'Union Sacrée

Маринад для стегенець буває найрізноманітнішим, але можна виділити декілька безпрограшних способів. Елементарний - оливкова олія, дрібка солі, перець, солодка паприка, зубчик часнику. Жир допомагає прянощам рівномірно розподілитися і сприяє формуванню рум'яної поверхні. Пряна паприка забезпечує золотистий вигляд. Він - аромат. Витримувати в такому маринаді рекомендується від 30 хвилин до 2-4 годин у холодильнику.