en fait, il faut bien faire la distinction entre les apôtres (les humains qui se transforment en monstres) et les espèces de monstres qui poppent à chaque nuit et les monstres "normaux", comme les trolls, ou même Puck.
En gros, les apôtres sont capables d'agir de manière rationnelle, c'est juste qu'ils considèrent Guts comme leur sacrifice légitime, et que son âme doit avoir un goût particulier.
Les trucs qui poppent la nuit sont à peine conscients. C'est l'incarnation du monde des esprits qui déborde sur la réalité aux alentours de Guts. Et le monde des esprits dans son ensemble a l'air de vouloir buter Guts. Tout ce qui est à proximité de Guts et qui n'a pas une conscience humaine peut leur servir à l'attquer. (cadavres, plantes, animaux errants...)
Quant aux monstres "normaux", mah, ça a simplement l'air d'être des animaux/créatures conscientes, mais avec des côtés magiques en plus.
Voilà, je me trompe peut-être