Le corps de Uub est moins malléable et plus fragile, il faut donc qu'il s'entraine pour atteindre ce potentiel max. Gohan et même Goku ont donc un plus grand potentiel que lui, mais avec un Kaioken bien poussé il doit pouvoir les dépasser de très loin (au moins Goku), surtout qu'il n'aurait pas besoin de se transformer pour combattre des SSJ3, ce qui lui donnerait un immense avantage, un peu comme Mystic Gohan.
C'est comme ça que je vois ça

Edit : Et j'ajoute aussi que je crois à la théorie des paliers et donc que Uub lors du tournois n'a pas la puissance de Freezer 100%, mais quand même très près puisqu'il donne du fil à retordre à un Goku non transformé.